Arroz Doce

Olá queridos e queridas!!

Voltei...

Hoje fiz um arroz doce com arroz japonês (gohan) e deu muito certo e sem falsa modéstia ficou uma delícia!!

Colocarei a receita agora e depois posto a foto.

Arroz Doce com "gohan"

2 1/2 medidas do copo de arroz;

a mesma quantidade de água

Cozinhe o arroz na panela de gohan e depois retire e deixe esfriar. Reserve.

Numa panela coloque 2 a 2 1/2 xícaras de chá de açúcar, e faça um caramelo, em seguida coloque 1 litro de leite. Quando colocar o leite formará uma crosta de caramelo, mas é só mexer que vai sumindo(mas não precisa esperar sumir) e pode acrescentar logo em seguida o gohan e mexa até desempelotar o gohan e espere ferver. O fogo é médio para baixo.

Ao ferver, sem parar de mexer espere engrossar ou encorpar o arroz com o caldo.

Desligue o fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite com soro e está pronto para se fartar...

Obs.: o açúcar é o daqui do Japão. se for fazer com o açúcar brasileiro coloque menos a quantidade.

 açúcar

 creme de leite

fonte das fotos : http://cadernodereceitas-herika.blogspot.com/

Rosquinhas Fritas

Ingredientes:

2 ovos bem batidos; 1 pitade de sal; 1 1/2 colh(sopa) manteiga; 1 xíc(chá) de açúcar; 50 ml de leite; 1 1/2 colh(sopa) fermento em pó para bolo; trigo até dar o ponto de desgrudar das mãos; oléo para fritar.

Mistura-se tudo até desgrudar das mãos (mas não pode ficar seca a massa), enrole como achar mais bonitinho, coloque numa forma untada e frite em óleo moderado.

Em seguida, passe no açúcar com canela e sirva com chá, que fica delicioso!!!

Beliscão

Ingredientes:

1/2 kg de gordura vegetal;

3 ovos;

5 colh(sopa) rasa de açúcar;

1 colh(sopa) sal;

1 copo de leite morno;

2 colh(sopa) de fermento para bolo;

+- 1 kg de trigo

Misture tudo e deixe descansar por 3 horas na geladeira. Abra a massa, corte e enrole com pedacinhos de goiabada. Leve para assar em forno preaquecido.

Depois de assados polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica:

Não se preocupe, parece que não vai dar o ponto, mas faltará muito pouco para chegar  no 1 kg de trigo.

 É importante colocar na geladeira.

Conforme vai fazendo as bolachinhas, a massa fica quente, retorne a geladeira.

É saborosa, vale a pena!!

Bolo Gelado

Amigas pelas minhas andanças na net encontrei um blog com delícias e quero compartilhar essa receita, que vale a pena, pois é um bolo gelado irresístivel e fica igual o que vemos na foto.

A receita  é do blog Cozinha é Poesia da Cherry; mas encntrei neste aqui: http://cozinhaetrico.blogspot.com/

BOLO GELADO EMBRULHADO

INGREDIENTES

Massa:

6 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervente

1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)

1 colher (sopa) “cheia” de fermento em pó

Recheio e cobertura:

500 ml de leite

5 colheres (sopa) “cheias” de amido de milho

1 lata de leite condensado (395g) – “deve estar bem gelado”

1 lata de creme de leite sem o soro (300g) – “deve estar bem gelado”

Outros:

1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)

Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco (200 ml)

300 ml de leite

6 a 8 colheres (sopa) de açúcar

Adicionais:

Papel alumínio

MODO DE FAZER

Massa:

Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.

Leve o leite para ferver com a manteiga.

Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.

Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve.

Desenforme ainda quente e deixe esfriar

Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

Recheio e cobertura:

Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.

Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme “bem firme”.

Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.

Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.

Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Calda:

Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.

MONTAGEM

Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem.

Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas

Corte o bolo em 2 partes.

Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.

Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco.

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até “o dia seguinte”.

Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Leve novamente para gelar.

Rendimento: 30 a 35 pedaços

Dica:

__ Use medidas padrão, xícaras de 240 ml

Se for assadeira pequena rende 3.

Samantas

Bom, algumas considerações a fazer:

Quando fiz essas samantinhas, esperava um resultado como o da padaria que a gente como ai no Brasil. Como o açúcar aqui no Japão é diferente aconselho que fizer coloque um pouco mais, assim ficará mais saborosa.

Ela é bem leve, parece massa folhada. Vale a pena fazer!! Além de ser prática!!

Ingredientes:

250 ml de leite

1 colh (sopa) açúcar

100 g de manteiga

1 pitada de sal

1 xíc(chá) trigo

4 ovos

Cobertura:

1 xic(cha) açúcar

Preparo:

Massa:

Coloque numa panela o leite, açúcar, manteiga e o sal. Misture e quando ferver coloque de uma vez o trigo.

Mexa bem com a colher de pau por 5 minutos para que a massa cozinhe por igual.

Transfira a massa para uma batedeira e bata por 5 minutos para amornar.

Acrescente 1 a 1 os ovos e bata mais um pouco até ficar cremosa e brilhante. 

Coloque num saco de confeiteiro.

Unte uma forma com manteiga ou coloque papel manteiga e faça rosquinhas pequenas.

Polvilhe o açúcar em cima das rosquinhas e leve para assar em forno quente a 200º C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Tire do forno, deixe esfriar e sirva.

Cookies de Chocolate

Ingredientes

90 g de manteiga
100 g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo, levemente batido
1 colher (sopa) de leite
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
170 g de gotas de chocolate


Modo de Preparo


1.Pré - aqueça o forno a 175ºc
2.Forre dois tabuleiros com papel vegetal
3.Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela até obter um creme
4.Adicione a baunilha e o ovo, aos poucos, batendo bem
5.Misture o leite
6.Peneire a farinha e o fermento e adicione ao creme com uma colher
7.Adicione o chocolate.
8.Molde os biscoitos às colheradas e deixe uma distância de 3,5 cm entre eles
9.Aperte as bolinhas levemente com um garfo enfarinhado
10.Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam dourados



fonte: tudo gostoso

Queijadinha da Enir

Ingredientes:

2 latas de leite condensado;

6 ovos inteiros;

170 g de coco ralado fino ou grosso;

forminhas antiaderentes.



Modo de Preparo:




Misture tudo até ficar homogêneo.

Coloque nas forminhas e leve para assar em forno preaquecido a 160º a 180º, até dourarem.

Fica irresistível de bom!!!



Eu usei o coco ralado grosso!!!

Cupcake de Chocolate

Gente, fiz esse cupcake e é maravilhoso!! Olha como os meus ficaram, só a decoração que preciso treinar muiiiiito!!!

A única diferença que coloquei recheio de doce de leite!!! E utilizei o forno a 160ºC por 15 min.

Bjos.